DIGESTION, ABSORCION Y METABOLISMO

 

Esta unidad de estudio se desarrolla entre las semanas 1 a 6. Es decir hasta el 7 de Marzo, Los contenidos del blog le permite preparar clase y orientar las actividades de evaluación

Los seres vivos necesitamos materiales para construir y reparar el organismo, energía para hacerlo funcionar y reguladores que controlen ese proceso. La nutrición incluye un conjunto de procesos mediante los cuales los organismos incorporan, transforman y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos para mantenerse vivo y realizar todas sus funciones. La vida como la conocemos requiere de carbohidratos, grasas, proteínas y otros elementos esenciales (vitaminas y minerales). Sin embargo, ninguno de ellos puede absorberse como tal, por lo que carecen de valor nutritivo mientras no sean digeridos. La digestión transforma los carbohidratos, grasas y proteínas en compuestos que se pueden absorber: glucosa, ácidos grasos y aminoácidos, respectivamente. La absorción implica el paso de los productos finales de la digestión, junto con vitaminas, minerales, agua, etc. a través del aparato digestivo a los tejidos y estructuras del organismo. El metabolismo se puede definir como el conjunto de reacciones químicas que permiten a las células seguir viviendo, y que implican a los nutrientes absorbidos.

Utilización de las sustancias nutritivas por el organismo

Los componentes llamados "sustancias nutritivas" son esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo: proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

¿Cómo se produce la digestión?  Si intentamos imaginar como un alimento, el que sea, tiene que pasar a constituir parte de nosotros mismos, o servir para ayudarnos a realizar todas nuestras funciones, debemos aceptar que debe sufrir una transformación.

Ese alimento formaba parte de un organismo ya estructurado (constituido con carbohidratos, grasas, proteínas, etc.) La primera fase es degradarlo a elementos más simples, paso que se realiza mediante la digestión. Ésta se lleva a cabo en el aparato digestivo, y en ella encontramos sustancias fundamentales; las secreciones digestivas y las enzimas; así la secreción ácida del estómago es necesaria para digerir las proteínas, y la secreción biliar (bilis) es necesaria para disolver adecuadamente las grasas.

Las enzimas son un tipo de proteínas que regulan todas las reacciones químicas dentro del organismo. La mayor fuente de enzimas se produce en el páncreas, pero también se producen en el resto del aparato digestivo, incluso en la boca.

DIGESTION: La digestión es el proceso mediante el cual se liberan nutrientes de los alimentos y las bebidas, que utilizamos como alimento; para que el organismo pueda usarlos como fuente de energía y para formar y alimentar las células. Los órganos grandes y huecos del tracto digestivo poseen una capa muscular que permite que sus paredes se muevan. El movimiento de estas paredes puede impulsar los alimentos y los líquidos, y mezclar el contenido dentro de cada órgano. Los alimentos pasan de un órgano a otro mediante un movimiento muscular que se llama peristaltismo. Estas ondas alternadas de contracciones y relajaciones empujan los alimentos y los líquidos a través de cada órgano del sistema digestivo.

El estómago debe realizar tres tareas mecánicas. Primero, debe almacenar los alimentos y los líquidos ingeridos. Para ello, el músculo de la parte superior del estómago debe relajarse y aceptar volúmenes grandes de material ingerido. La segunda tarea es mezclar los alimentos, los líquidos y el jugo digestivo producido por el estómago. La acción muscular de la parte inferior del estómago se encarga de esto. La tercera tarea del estómago es vaciar su contenido lentamente en el intestino delgado.  Los carbohidratos, son los que pasan la menor cantidad de tiempo en el estómago, mientras que las proteínas permanecen más tiempo, y las grasas son las que pasan la mayor cantidad de tiempo. A medida que los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven en los jugos del páncreas, el hígado y el intestino, el contenido intestinal se va mezclando y avanzando para facilitar la digestión posterior.

Las principales hormonas que controlan la digestión son la gastrina, la secretina y la colecistocinina. La gastrina hace que el estómago produzca un ácido que disuelve y digiere algunos alimentos. Es necesaria también para el crecimiento celular normal de la mucosa del estómago, el intestino delgado y el colon. La secretina hace que el páncreas secrete un jugo digestivo rico en bicarbonato. El bicarbonato ayuda a neutralizar el contenido ácido del estómago cuando entran en el intestino delgado. Además, estimula al estómago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las proteínas, y al hígado para que produzca bilis. La colecistocinina (“CCK” en inglés) hace que el páncreas produzca las enzimas del jugo pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe. También fomenta el crecimiento celular normal del páncreas.

¿Cómo se produce la absorción? La absorción se lleva a cabo a través de las células presentes en el tubo digestivo, principalmente en el intestino delgado. Estas células tienen multitud de pliegues para que la superficie de absorción sea la mayor posible. La capacidad total de absorción del intestino delgado es enorme: hasta varios kg de carbohidratos, 500- 1000 gr. de grasa, y 20 o más litros de agua al día. El intestino grueso absorbe fundamentalmente agua y minerales. Los nutrientes una vez absorbidos pasan a la sangre, desde donde son distribuidos hacia los distintos órganos. Todo el proceso digestivo está regulado por el sistema nervioso y por distintas hormonas específicas. El estado psíquico influye en el proceso digestivo a través del sistema nervioso.

El metabolismo.  incluye los procesos de síntesis y degradación que tienen lugar en el ser vivo y que sostienen la vida celular. Todos y cada uno de los nutrientes sufren un proceso metabólico. La reserva de la glucosa: La glucosa absorbida es procedente de los "almidones" o féculas, el azúcar común sacarosa, y de la lactosa (el azúcar de la leche). Si nos fijamos en los hidratos de carbono, hay que considerar que la glucosa absorbida, puede tener 3 destinos: Almacenarse en el hígado o músculo en forma de glucógeno (muchas moléculas de glucosa unidas) convertirse en grasa, o ser utilizada directamente. El glucógeno almacenado en el hígado es capaz de degradarse en glucosa y ser liberada a la circulación cuando se necesita, para mantener constante la glucosa en sangre durante el ejercicio o el ayuno. El glucógeno muscular se usa como fuente de energía en el propio músculo donde se convierte en ácido láctico (el exceso del mismo provoca la fatiga muscular.  Cuando el aporte de glucosa es excesivo se transforma en grasa y se almacena de esta forma.

Enfermedades digestivas. Dada la complejidad de todas estas funciones la cantidad de alteraciones que se pueden producir es amplia. Básicamente se separan las alteraciones de digestión (maldigestión) y absorción, cuyas alteraciones se engloban dentro del término general de síndrome de malabsorción y las alteraciones del metabolismo.

Es evidente que si existe malabsorción se producirán alteraciones metabólicas, pero pueden existir alteraciones metabólicas sin alteraciones de la absorción (una vez absorbidos los nutrientes son transformados de nuevo, degradados, almacenados, etc. y a estos niveles pueden existir muchas alteraciones metabólicas).  El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro.

La malabsorción se presenta cuando se absorben deficientemente los nutrientes a lo largo del intestino, se puede dar a varios niveles: Por una alteración dentro del contenido intestinal (p. ej. una alteración en la secreción pancreática). Por alteraciones en la pared intestinal, y por Alteraciones en los movimientos intestinales.

La sospecha de malabsorción se basa en una serie de síntomas que son básicamente: diarreas, pérdida de peso (por aumento de pérdidas), déficit de crecimiento en los niños, gases, anemia, osteoporosis, intolerancia a la leche, etc.

En general, el síndrome de malabsorción va a condicionar, además de síntomas gastrointestinales, alteraciones metabólicas "por defecto". Es decir, la malabsorción es una de las causas de alteraciones metabólicas. Para confirmar el diagnóstico y aclarar la causa de la malabsorción se necesitan pruebas específicas que las solicitará el médico.

Alteraciones metabólicas frecuentes.  Las alteraciones del metabolismo aparecen por muchas causas, y de forma independiente. Se pueden considerar enfermedades metabólicas aquellas que producen defecto de algún producto o bien exceso del mismo.

En el mundo occidental las alteraciones metabólicas más frecuentes generalmente son secundarias a exceso de algún producto, p. ej. la diabetes, el colesterol alto, el ácido úrico elevado, obesidad, etc. En los países subdesarrollados son frecuentes los defectos metabólicos secundarios a malnutrición.

Las causas pueden ser múltiples, pero generalmente se deben a una alteración genética exclusiva o bien a una suma de alteración genética más alteración ambiental. Por ejemplo, la hipercolesterolemia (colesterol alto) puede deberse a un factor genético exclusivamente o bien a la suma de una predisposición genética más una dieta rica en grasas junto con ausencia de ejercicio físico

Tratamientos de las alteraciones de la digestión y absorción.

Corrección de la causa: Estas alteraciones se tratan intentando corregir la causa que las produce. Si la alteración constituye un déficit de enzimas pancreáticas, éstas se pueden dar en forma de cápsulas para intentar suplir la función del páncreas. La enfermedad celíaca consiste en una intolerancia al gluten por parte del intestino que condiciona una alteración de las células intestinales. El gluten se encuentra en varios cereales (trigo, avena, cebada, centeno) y alimentos que los contienen, los cuales habría que suprimir de la dieta.

La importancia del soporte nutricional: En todos los casos hay que llevar a cabo un soporte nutricional adecuado para intentar mantener un peso corporal adecuado, y evitar un déficit de nutrientes. Hay que suplir cualquier tipo de carencias minerales como calcio, magnesio, hierro y oligoelementos.  A veces es necesario el empleo de nutrición artificial: Fórmulas que aumentan el aporte energético y/o proteico; en algunos de ellos, los nutrientes están parcialmente digeridos, lo cual facilita su absorción. En ocasiones es necesario el aporte de nutrientes por vía intravenosa (nutrición parenteral).

Tratamiento de las molestias: En ocasiones, es necesario usar un tratamiento de los síntomas para intentar cortar la diarrea cuando ésta es molesta (inhibidores del movimiento intestinal), o bien del dolor abdominal asociado (con analgésicos).

Factores que modifican la intensidad del Metabolismo.

EJERCICIO: Supone variaciones importantísimas en el metabolismo haciendo que este sea hasta 3 veces superior. Una persona de 70 kg. Gasta unas 2.000kcal. pero en condiciones laborables duras el gasto esta por el del orden de 6000/7000 kcal.

INGESTIÓN DE ALIMENTOS: La ingesta lleva implícita un trabajo digestivo que supone una activación metabólica. Determinadas sustancias del alimento tienen una reacción estimulante del metabolismo general del organismo como por ejemplo los aminoácidos y proteínas. A esta reacción se le llama ACCIÓN DINÁMICA METABÓLICA.

EDAD: El metabolismo de un recién nacido es el doble que el metabolismo de un anciano, y está relacionado con los procesos de crecimiento y desarrollo.

ACTIVIDAD HORMONAL: Existen diversas hormonas que aumentan el metabolismo como la hormona tiroidea, los andrógenos y la hormona del crecimiento (GH).

ESTIMULACIÓN SIMPÁTICA: Es un poderoso estimulante del metabolismo general.

SUEÑO: Durante el sueño disminuye el metabolismo como consecuencia del menor tono muscular y de la menor actividad simpática.

FIEBRE: Aumenta el metabolismo.

Grupos de alimentos: Constructores

Son aquellos que proporcionan los ladrillos de tu organismo, para mantener la estructura, reparan los tejidos cuando se lesionan y formar nuevas estructuras.

En especial, los alimentos constructores son los ricos en proteínas y aminoácidos esenciales, ya sea de origen animal como vegetal. Los aminoácidos esenciales son aquellos que el organismo no puede sintetizar por sí mismo, por lo que se requiere incorporarlos en la dieta diaria.

De origen animal: Se consideran de alto valor biológico: Lácteos, leche, quesos, yogur.

Huevos, Carnes, pescados, carnes blancas y rojas.

De origen vegetal: De valor nutricional medio; Aceites de semillas como el lino, girasol.

Frutos secos, como las nueces, almendras, avellanas, etc. Cereales como el arroz y harinas integrales, ricas en proteínas. Legumbres, como los frijoles, habas, lentejas, garbanzos, soja.

Alimentos reguladores son aquellos que se necesita, para llevar a cabo todos los delicados procesos que mantienen el funcionamiento del organismo. El metabolismo no sólo requiere macronutrientes, sino también vitaminas y minerales. Precisamente, los alimentos ricos en ellas son los que se encuentran dentro de este grupo. Minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el flúor, el yodo, el zinc, el magnesio y el potasio. En general, son alimentos reguladores: Frutas, ricas en minerales y vitamina C.

Vegetales, ricas en vitamina B y C y minerales. Frutos secos, ricos en minerales como hierro y calcio. Huevos, ricos en vitaminas B y D y zinc. Lácteos, ricos en calcio y vitaminas B y D. Pescados, ricos en ácidos grasos Omega 3 que cumple funciones reguladoras en el metabolismo. Agua, que regula funciones vitales, para el organismo.

Alimentos energéticos. Son los que aportan la energía que se necesita para realizar actividades diarias. Gracias a ellos el organismo puede ponerse en movimiento cada mañana, proporciona la fuerza y vitalidad para mantenerte activo durante todo el día.

Entre los alimentos energéticos se destacan los ricos en hidratos de carbono, y grasas consideradas las primeras fuentes de energía del organismo.

Carbohidratos: Harinas en general, en la forma de pastas, panes, galletas, pasteles, harina de maíz, etc. Cereales, como el arroz, la quinoa, la avena, etc. Azúcares y miel.

Frutas como los plátanos. Tubérculos como las patatas. Grasas, Aceites vegetales.

Mantequilla y nata. Frutos secos, como nueces, almendras, avellanas, entre otros.

INDICE DE MASA CORPORAL IMC

El índice de masa corporal (IMC) es un método utilizado para estimar la cantidad de grasa corporal que tiene una persona, y determinar por tanto si el peso está dentro del rango normal o, por el contrario, se tiene sobrepeso o delgadez. Para ello, se pone en relación la estatura y el peso actual del individuo. Esta fórmula matemática fue ideada por el estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quetelet o Body Mass Index (BMI).  Y aunque actualmente, esta fórmula está cayendo en desuso porque se está viendo que el IMC no hace diferencia entre la grasa corporal y la muscular, lo que hace que no sea muy exacto, es una forma de controlar el peso en relación a la estatura. 

¿Cómo se calcula  El IMC?  Es una fórmula que se calcula dividiendo el peso, expresado siempre en Kg, entre la altura, siempre en metros al cuadrado.  Algo muy importante es que no se pueden aplicar los mismos valores en niños y adolescentes que en adultos. “Para calcular el IMC en niños se utilizan percentiles, es decir, una media en los que se establece el peso del niño y se la relaciona con sus iguales de edad y sexo, dentro de la misma área.  Si este valor está en la media, tiene un peso adecuado; si está por encima, habría un percentil alto, por lo que tendrían obesidad, y si está por debajo, se calificaría como un bajo peso.  Para la mayoría de los adultos, un IMC ideal está en el rango de 18,5 a 24,9.

Para realizar en el cuaderno,  Con base en el contenido del tema desarrollado, completa el siguiente crucigrama

Las fechas de entrega de estas actividades, se les informa en el aula de clase, 

1.- Vamos a jugar al nutricionista; tu misión es indicar con un gráfico, fotografía o descripción; Cuál sería un ejemplo de un buen almuerzo, de tal manera que cumpla las necesidades nutricionales que requiere un adolescente. Esta actividad de sube a través del enlace de la plataforma.

2.- Que recomendaciones se debe tener en cuenta para asegurar una buena salud, vigor y energía; y para evitar las enfermedades relacionadas con la digestión y el desajuste metabólico.

3.- Con los integrantes de su familia, (No es necesario que mencione nombres), elabore una tabla que contenga los datos:

INTEGRANTE	SEXO		EDAD	Altura	Peso	IMC	Clasificación
	M	F
1
2
3
4

Para determinar el IMC, utilice los siguientes enlaces:

Calculadora de IMC para niños y adolescentes

Calculadora de IMC para adultos

 4.- Entrega a las personas que te suministraron los datos: altura y peso, el valor de su IMC y las recomendaciones que tu creas conveniente.

 El informe a subir en Class Room, debe contener la tabla con los valores, y algunas recomendaciones que tú les haces a las personas analizadas.  Puede subir esta parte con video, fotografías o informe escrito.

joinmyquiz.com (Código de activación)

 

El Sistema Muscular

 

Los músculos son estructuras o tejidos presentes en la mayoría de organismos del reino animal, tienen la capacidad de generar movimiento gracias a la contracción y relajación, hace parte del tejido muscular y esta formado por células especializadas llamadas miocitos, estas en coordinación con los estímulos del sistema nervioso, se contraen o relajan y de esta forma se genera el movimiento.

Características del tejido muscular:  Esta formado por fibras contráctiles, Las células musculares están limitadas por el sarcolema y el sarcoplasma, presentas miofibrillas, Las miofibrillas son contráctiles. 

 

TIPOS DE TEJIDO MUSCULAR

Encontramos tres tipos de tejido muscular:

Fibras musculares lisas: llamado también tejido muscular blanco, se lo encuentra principalmente formado las paredes de órganos del sistema digestivo, bronquios, vasos sanguíneos, vejiga urinaria, útero, entre otros. Produce movimientos lentos, continuos y de baja frecuencia.

Fibras musculares estriadas: o también tejido muscular rojo. Se lo encuentra en las extremidades y en aquellas estructuras que tienen movimiento a voluntad del individuo, proporcionan actividad de gran potencia, pero no continua, debido a la acumulación de ácido láctico, que les lleva a la sensación de fatiga o cansancio.

Fibras musculares cardíacas. Se los encuentra haciendo parte del miocardio o musculo del corazón, se caracteriza por desarrollar movimientos vigorosos similar a los que producen las fibras musculares rojas, pero dada su importancia en el bombeo constante de la sangre por todo el organismo, al no producir ácido láctico no se fatigan, al igual que sucede con las fibras musculares blancas.

 

SISTEMA MUSCULAR EN LOS ANIMALES

Todos los animales poseen músculos, con excepción de las esponjas. La mayoría de los mamíferos cuentan con más de 600 músculos, y aunque parezca difícil de creer, algunos insectos pueden tener el triple de esta cantidad. Los músculos de los animales también se componen de fibras musculares y realizan contracciones, producidas por el deslizamiento de los haces de filamentos proteicos. La función del sistema muscular es, del mismo modo que en los seres humanos, admitir los movimientos visibles, facilitar el bombeo de la sangre del corazón y mantener en equilibrio el esqueleto, entre otras tareas.

Normalmente, el tejido muscular es el más cuantioso en los cuerpos. Gran cantidad de animales posee músculos bajo la piel y sobre los órganos internos, pero en los artrópodos se encuentran unidos a las paredes internas de su esqueleto externo de quitina.

CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA MUSCULAR 

El sistema muscular conjunta una serie de órganos y estructuras que generan la fuerza que produce el movimiento, mantiene equilibrado al esqueleto, están implicados en la postura del individuo, tienen la función de proteger los órganos internos de cualquier peligro externo, por si fuera poco, tienen injerencia en varios procesos del metabolismo.  El músculo está compuesto por fibras musculares, a su vez constituidas por células muy largas y delgadas surcadas por filamentos, lo que les confiere ese aspecto fibroso. Los músculos tienen que contraerse para trabajar, esto origina un tipo de movimiento llamado isotónico. Si las fibras musculares se acortan se dice que se ejerció un movimiento isotónico excéntrico, pero si las fibras se alargan se efectúa un movimiento isotónico concéntrico. Una acción muscular específica se denomina contracción isométrica, y es dada cada vez que un músculo se contrae pero no produce un movimiento. La contracción es la característica vital de todo músculo, ya que es la responsable del desplazamiento esquelético y la generación de tensiones que favorecen el mantenimiento del equilibrio.

En estrecha relación con el tejido muscular, encontramos los tendones, (es una de las formas del tejido conectivo) Se definen como bandas de colágeno que conectan el tejido muscular con los huesos. Su nombre alude a su capacidad para soportar la tensión. Su mecanismo de acción es: si un músculo se contrae, se traccionan, y en consecuencia se acorta la distancia entre los segmentos óseos entre los que se encuentra el músculo.

La forma de los músculos:  Cada músculo posee una determinada estructura, según la función que realicen, entre ellas encontramos:

Fusiformes músculos con forma de huso. Siendo gruesos en su parte central y delgados en los extremos.

Planos y anchos, son los que se encuentran en el tórax (abdominales), y protegen los órganos vitales ubicados en la caja torácica.

Abanicoides o abanico, los músculos pectorales o los temporales de la mandíbula.

Circulares, músculos en forma de aro. Se encuentran en muchos órganos, para abrir y cerrar conductos. por ejemplo el píloro o el orificio anal.

Orbiculares, músculos semejantes a los fusiformes, pero con un orificio en el centro, sirven para cerrar y abrir otros órganos. Por ejemplo, los labios y los ojos

 

Cuidado del sistema muscular

Para mantener al sistema muscular en óptimas condiciones, se debe tener presente una dieta equilibrada, con dosis justas de glucosa que es la principal fuente energética de nuestros músculos. Evitar el exceso en el consumo de grasas, ya que no se metabolizan completamente, produciendo sobrepeso. Para rutinas de ejercicios físicos prolongados, necesitan una dieta rica en azúcares y vitaminas.

Además de una alimentación saludable se recomienda el ejercicio físico, el ejercicio muscular produce que los músculos trabajen, desarrollándose aumentando su fuerza y volumen, adquiriendo elasticidad y contractilidad, resistiendo mejor a la fatiga. También beneficia el desarrollo del esqueleto porque lo robustece, fortalece y modela, debido a la tracción que los músculos ejercen sobre los huesos, si los ejercicios son correctamente practicados, perfeccionan la armonía de las líneas y curvas.

El ejercicio ayuda al desempeño de los órganos. Aumenta el volumen torácico, mejora la respiración y la circulación sanguínea, ampliando el tamaño de los pulmones y del corazón. Otro efecto del ejercicio físico, es que provoca un aumento considerable en el apetito, favoreciendo la digestión y la asimilación de los alimentos.

Enfermedades:  Las enfermedades que afectan al sistema muscular pueden ser producidas por algunos virus que atacan directamente al músculo, también se experimentan dolencias por cansancio muscular, posturas inadecuadas, ejercicios bruscos o accidentes. Algunas enfermedades y dolencias que afectan al sistema muscular son:

Desgarro: es la ruptura del tejido muscular.

Calambre: contracción espasmódica involuntaria, que afecta a los músculos superficiales.

Esguince: lesión producida por un daño moderado o total de las fibras musculares.

Distrofia muscular: degeneración de los músculos esqueléticos.

Atrofia: pérdida o disminución del tejido muscular.

Hipertrofia: crecimiento o desarrollo anormal de los músculos, produciendo en algunos casos serias deformaciones. No obstante, la hipertrofia muscular controlada es uno de los objetivos del culturismo.

Poliomielitis: conocida comúnmente como polio. Es una enfermedad producida por un virus, que ataca al sistema nervioso central, y ocasiona que los impulsos nerviosos no se transmitan y las extremidades se atrofien.

Miastenia gravis: es un trastorno neuromuscular, se caracteriza por una debilidad del tejido muscular.

Músculos Según Su Función:  Desde el punto de vista de los resultados de la función muscular, los músculos producen: Locomoción, Mímica, Estabilidad, Postura, Producción y protección de calor corporal. Además protege áreas corporales más profundas como los huesos, el tórax, el abdomen y estructuras internas del cuello.

¿Qué es el doping?

El doping es el uso de sustancias químicas o métodos prohibidos que mejoran artificialmente el rendimiento físico o mental de una persona, especialmente en el deporte. Estas sustancias alteran el funcionamiento natural del cuerpo, como la producción de hormonas o la capacidad de transportar oxígeno, lo que da una ventaja injusta.

Consecuencias del doping

1. Para la salud: El uso de estas sustancias puede causar graves daños al corazón, al hígado, al sistema nervioso y a los músculos. También puede generar trastornos hormonales, dependencia o problemas psicológicos como ansiedad o depresión.

2. A nivel ético y legal: El doping es considerado una forma de trampa. Quienes lo practican pueden ser sancionados, suspendidos o descalificados en competencias deportivas.

3. Impacto social: Afecta la credibilidad del deporte y transmite un mensaje erróneo sobre el esfuerzo y la superación personal.

Relevancia del tema hoy

Este tema es relevante porque el acceso a sustancias dopantes es cada vez más fácil, incluso entre jóvenes que practican deporte escolar o recreativo. Además, en la actualidad se promueve un estilo de vida saludable basado en el esfuerzo propio, el autocuidado y el respeto por el cuerpo, lo que hace necesario hablar sobre los riesgos del doping desde edades tempranas.

En el cuaderno realizar el mapa conceptual del tema. 

1. Pregunta de comprensión

¿Qué es el doping y por qué afecta directamente el funcionamiento del sistema muscular?

2. Pregunta de análisis o argumentación

¿Por qué el uso de esteroides anabólicos, aunque aumenten temporalmente la masa muscular, representa un riesgo para la salud muscular y general del cuerpo?

3. Pregunta de análisis o argumentación

¿Qué consecuencias puede tener para un joven en etapa de desarrollo muscular el uso de sustancias que alteran la producción natural de hormonas?

4. Pregunta de análisis o argumentación

¿Cómo se relacionan los cuidados e higiene del sistema muscular con la prevención del doping en contextos deportivos escolares?

5. Pregunta de competencias propositivas

¿Qué acciones pueden promoverse desde la escuela para fortalecer hábitos de cuidado y respeto por el cuerpo y prevenir el uso de sustancias dopantes entre los estudiantes?

Aparato Locomotor - El Sistema Óseo

 

EL SISTEMA LOCOMOTOR HUMANO

El aparato locomotor permite al ser humano interactuar con el medio que lo rodea mediante el desplazamiento y  locomoción. Esta conformado por tres Sistemas: Oseo (los huesos), Muscular y articular. El sistema locomotor no es independiente ni autónomo, se integra al sistema nervioso que se encarga de generar y modular las respuestas motoras; el sistema endocrino (glándulas y hormonas), y todos los demás sistemas orgánicos. Se considera que cada hueso es un órgano, desde el punto de vista, que están formados, por diferentes tejidos: oseo, nervioso, sanguíneo, adiposo, cartilaginoso y fibroso.

Sistema esquelético humano

Está formado por el endoesqueleto, un armazón interno móvil que integra los huesos, las articulaciones; el otro componente son  los cartílagos y ligamentos.  Las funciones del sistema oseo son:

•       Proteger órganos contra fuerzas externas.

•       Producir movimientos debido a la contracción muscular

•       Soportar el cuerpo ya que el esqueleto sostiene los tejidos y sirve como punto de inserción de los músculos esqueléticos

•       Almacenar minerales como calcio y fósforo; que brindan resistencia y que se liberan a la sangre para llegar a las células (homeostasis mineral)

•       Los huesos son órganos hematopoyéticos es decir producen células sanguíneas en la médula ósea

•       Almacenar triglicéridos que son adipocitos que sirven como reserva lipídica

Los huesos están formados por tejido conectivo y un alto contenido de minerales que separan sus células, lo que les confiere dureza, elasticidad, mecanismos de crecimiento y capacidad regenerativa. Los huesos se forman por osificación es decir la acumulaciones de células que aparecen desde la edad embrionaria y se desarrollan desde el nacimiento hasta la adolescencia; y su posterior endurecimiento debido a la calcificación de la matriz que rodea las células.

Estructura de los huesos

•       La diáfisis: es el cuerpo principal del hueso.

•       La epífisis: son los extremos de los huesos.

•       La metáfisis: región que une la diáfisis y la epífisis.

•       El cartílago articular: capa que recubre la epífisis donde un hueso se une a otro; ayuda a reducir la fricción y absorber el impacto en las articulaciones.

•       El periostio: capa de tejido conectivo que recubre al hueso no cubierto por cartílago.

•       La cavidad medular: espacio interno de la diáfisis que contiene la médula ósea.

•       El endostio: membrana que recubre la cavidad medular

Las células oseas

•       Osteoblastos: producen los osteocitos y al colágeno para formar la matriz del hueso.

•       Osteocitos: son los principales componentes del hueso. Permiten el intercambio de nutrientes y desechos con la sangre.

•       Osteoclastos: son células grandes y polinucleadas encargadas de la renovación ósea.

•    Células osteógenas: son células madre con capacidad reproductiva. Producen a los osteoblastos.  

Composición del tejido óseo, Minerales como carbonato y fosfato de calcio un 45%,  Agua 25%  y un 30% de materia orgánica principalmente colágeno.

Los huesos presentan espacios entre sus componentes sólidos y dependiendo del tamaño y distribución de estos espacios, el hueso puede presentar áreas de dos tipos de tejido: tejido óseo compacto, que posee pocos espacios, se ubica en la parte externa del hueso y en la diáfisis brindando protección y sostén. Y tejido óseo esponjoso que forma la mayor parte del hueso, es ligero y contiene la médula ósea.

La reabsorción ósea.  Los minerales de los huesos no permanecen fijos, sino que son constantemente son reemplazados. Su formación y mantenimiento está regulada por la función hormonal, los hábitos alimenticios, la actividad física deportiva y la posición correcta del cuerpo en las actividades cotidianas. La resorción es el proceso por el cual los osteoclastos eliminan tejido óseo liberando minerales, es decir la  transferencia de ion calcio desde la matriz del hueso a la sangre. Los osteoclastos son células multinucleadas que contienen mitocondrias y lisosomas y se encargan de la destrucción del tejido óseo; por su parte los osteoblastos son las responsables de la creación del hueso.

Clasificación de los huesos: El esqueleto está formado por varias clases de huesos que se clasifican según la configuración externa o interna, la forma, la superficie o las cavidades que posee.

Según su configuración externa (forma): los huesos pueden ser: Largos: constan de una diáfisis y una epífisis, poseen un canal medular, son más largos que anchos, como el fémur.  Cortos: tienen casi las mismas dimensiones, como el carpo. Planos: con predominio de la longitud y el ancho, como el temporal.  Irregulares: tienen forma variable. Como los de la columna vertebral y huesos Sesamoideos cuando tienen forma de semilla, son pequeños y se encuentran inmersos entre los tendones, es el caso del hueso rotular,

Según su aspecto o estructura: Alargados: son largos y no  poseen canal medular, como la clavícula.  Arqueados: son curveados como las costillas.  Con cavidades neumáticas: desarrollan cavidades llenas de aire, como ocurre en los hueso de la cara y la base del cráneo. También encontramos los llamados huesos supernumerarios o accesorios y los llamados huesos suturales.  

Según la superficie y cavidades: Con cavidad articulares: presentan irregularidades con formas variables, como la cabeza del húmero. Las intra-articulares: son depresiones esféricas que encajan en la saliente de un hueso articular.  Extra-articulares: son irregulares, destinados a las inserciones musculares que se les denominan relieves o crestas. Con cavidades no articulares: pueden ser de inserción, para fijar músculos, de recepción, por donde pasan arterias, nervios o tendones, o de ampliación, por donde pasan divertículos o senos que se encuentran en la cara.

POSTURA CORPORAL.  Para el estudio de los huesos, músculos y otros órganos y estructuras, es importante identificar los planos corporales de postura y denominación de los extremos del órgano estudiado

La posición o postura es la ubicación que tiene el cuerpo con relación al medio. Esta se describe a partir de planos y ejes. El plano es el espacio llano o liso y el eje es una línea que atraviesa el cuerpo por el centro y alrededor del cual se supone esta gira.

Plano sagital: divide el cuerpo en derecha e izquierda. Lo atraviesa un eje transverso y sobre este se dan los movimientos de flexión y extensión.

Plano coronal: divide al cuerpo en anterior y posterior, lo atraviesa un eje sagital y sobre el se dan los movimientos de abducción y aducción.

Plano transverso: divide al cuerpo en superior e inferior, lo atraviesa un eje vertical sobre el que se dan los movimientos de rotación interna y externa.

De acuerdo a los extremos , en los huesos se identifica las siguientes claves

Estructura del esqueleto humano

El esqueleto humano posee 206 huesos y se divide en axial formado por los huesos a lo largo del eje vertical y en apendicular formado por las extremidades y los huesos de la cintura 

Protege los órganos y está compuesto por el cráneo, la columna vertebral, las costillas el esternón, los huesecillos del oído y el hueso hioides.

El cráneo: se apoya en la parte superior de la columna y contiene 22 huesos, 14 huesos faciales y 8 craneales. 

Huesos faciales: aumentan de tamaño al crecer y aparecer los dientes 

•       Maxilares:  Son dos huesos en los que se insertan los dientes superiores.

•       Malares: dos huesos que conforman los pómulos y la cavidad orbicular.

•       Mandíbula:  hueso en el que se insertan los dientes inferiores

•       Lacrimales o unguis: dos huesos ubicados en la cavidad orbicular.

•       Palatinos: dos huesos que forman el paladar

•       Vómer: hueso impar que forma el tabique y separa las fosas nasales.

•       Cornetes: dos huesos esponjosos que forman la cara lateral de cada fosa nasal. 

•       Nasales: dos huesos que conforman el puente de la nariz.

Para memorizar estos huesos recuerda: mamá mala y un pavo con nariz

Huesos craneales: son planos y están tapizados por dentro por la duramadre que es la membrana exterior que protege al encéfalo.

•   Esfenoides: situado en la base del cráneo, alberga la silla turca que contiene a la glándula hipófisis. Se articula con todos los huesos craneales y los mantiene unidos.

•  Parietales: son dos huesos por detrás del frontal, encima del temporal y por delante del occipital, posee internamente depresiones y protuberancias para alojar los vasos sanguíneos de la duramadre.

•   Temporales: dos huesos situados en la parte lateral media e inferior del cráneo.

•   Frontal: ocupa la parte anterior del cráneo, forma la frente y la parte superior de la órbita ocular.

• Etmoides: hueso ubicado delante del esfenoides y detrás de las fosas nasales, hace parte de las cavidades orbitarias y nasales.

•   Occipital: hueso simétrico que forma la parte posterior del cráneo.

Para memorizar estos huesos recuerda: Ese pato feo

•    La columna vertebral:  formada por una serie de huesos que envuelven y protegen la médula espinal.es el soporte de la cabeza y el anclaje de las costillas la cintura pélvica y los músculos de la espalda.

•       Es un cilindro flexible y resistente que gira y se flexiona en sentido anterior, posterior y lateral.

LA COLUMNA VERTEBRAL.  Está conformada por 33 vertebras separadas por unas almohadillas cartilaginosas llamadas discos intervertebrales y que se dividen en 5 regiones:

•      La región cervical o del cuello esta formada por 7 vertebras, la primera atlas, la segunda Axis.

•      La región torácica o dorsal, esta formada por 12 vertebras que se distinguen T1 a T12

•      La región lumbar o de la cintura, esta formada por 5 vertebras que se distinguen L1 a L5

•      La región sacra o parte baja de la espalda, corresponde a 5 vertebras que se fusionan  

•      El cóccix Final de la columna 4 ó5 vertebras que se fusionan totalmente a partir de los 20 años.

La Costillas son huesos largos, arqueados y planos que se articulan posteriormente a las vértebras y anteriormente al esternón por medio del cartílago costal. Se agrupan en 12 pares, 7 costillas verdaderas articuladas al esternón, 3 costillas falsas que se articulan a las costillas de arriba por medio de cartílago y 2 costillas flotantes.  El esternón: hueso plano y angosto ubicado en la parte media anterior del tórax.  Protege al timo y al corazón.

Huesecillos del oído: son los tres huesos más pequeños, el martillo (malleus), el yunque (incus) y el estribo (estapedio), unidos por ligamentos y conectados por articulaciones sinoviales. Transmiten el movimiento del tímpano al oído interno a través de una estructura llamada ventana oval.

Hioides: es un hueso axial suspendido entre los temporales por medio de ligamentos y músculos. Su función es sostener la lengua y otros músculos.

ESQUELETO APENDICULAR: Cumple funciones relacionadas con el movimiento, está formado por las extremidades y las cinturas. La cintura torácica o escapular: está conformada por la clavícula y la escápula (omóplato), une las extremidades superiores con el esqueleto axial. Los Huesos de las extremidades superiores, son 60, el húmero, el cúbito, el radio, los huesos del carpo, los metacarpianos y las falanges.

El húmero: hueso largo del brazo

 Cúbito: hueso del antebrazo

Radio: hueso lateral del antebrazo ubicado hacia el pulgar

Carpos: huesos de la muñeca, dispuestos en dos hileras de a 4 huesos.  Metacarpianos: 5 huesos pequeños ubicados en las manos. Falanges: son 14 en cada mano, 3 en cada dedo (proximal, media y distal), excepto en el pulgar que hay solo 2 .

Cintura pélvica: conformada por dos huesos coxales, estos son el resultado de la fusión de tres huesos: ilion, isquion y pubis,  presentes en los recién nacidos. Se unen en la parte anterior por la articulación sínfisis del pubis y en la parte posterior por el sacro para formar las articulaciones sacroilíacas. En conjunto forman la pelvis ósea que sostiene, da resistencia y estabilidad a la columna vertebral y a las vísceras pélvicas. También conecta las extremidades inferiores al esqueleto axial.

Huesos de las extremidades inferiores: son 30, el fémur, la rótula, la tibia, el peroné, los huesos del tarso, los metatarsianos y las falanges.

•       Fémur: hueso de la pierna, es el más largo y robusto del cuerpo.

•       Rótula: hueso sesamoideo de la rodilla.

•       Tibia, hueso largo y robusto que se articula con el fémur.

•       Peroné (fíbula): hueso lateral externo de la pierna más débil que la tibia.

•       Tarso: son 7 huesos que forman la mitad posterior del pie.

•       Metatarsianos: son 5 huesos cortos que poseen cabeza y cuerpo.

•       Falanges: tienen la misma disposición que en la mano tres en cada dedo excepto en el pulgar.

LAS ARTICULACIONES: Son los puntos de unión entre los huesos, entre estos y el cartílago, o entre el tejido óseo y los dientes. Están formadas por tejido flexible que permite el movimiento y ayuda a amortiguar las fuerzas que se producen al movernos.

Clasificación de articulaciones.  Se clasifican con base en su forma y su función.

Según su morfología:

•       Articulaciones fibrosas: están unidas por tejido conectivo o fibroso o ligamentos, no contienen sinovia, como las que unen los huesos del cráneo. Las sindesmosis tienen mayor cantidad de tejido conectivo por que unen huesos muy separados y las gonfosis se encuentran entre los maxilares, la mandíbula y los dientes.

•       Articulaciones cartilaginosas: se unen por cartílagos y poseen cavidad sinovial, como los discos intervertebrales y las sínfisis que tienen los extremos óseos recubiertos por cartílago hialino.

•       Articulaciones sinoviales: poseen sinovia y están recubiertas con cartílago hialino, como en las rodillas el codo y la cadera. Permiten movimientos planos. En bisagra, pivote, condílea, en silla de montar y esférica.

Según su función en relación con la capacidad de movimiento:

•       Articulaciones inmóviles o sinartrosis: los huesos se encajan y se mantiene unidos por un tejido fibroso; son fijas como las del cráneo.

•       Semimóviles o anfiartrosis: cuando los huesos se unen por un cartílago hialino que les proporciona movimientos leves, como en las costillas y el esternón.

•       Móviles o diartrosis: desempeñan diversas funciones mecánicas, como transmitir las cargas de un hueso a otro, asegurar la estabilidad y lubricar las superficies articulares, como las de la cadera y el hombro. 

 

En el cuaderno:

Que recomendaciones o cuidados , propones para asegurar un buen funcionamiento y bienestar con relación al sistema óseo.

El crucigrama. Se puede presentar a través de Class Romm o en el colegio.

Elabora modelos didácticos del esqueleto y redime notas