domingo, 30 de septiembre de 2018

BIOELEMENTOS Y BIOCOMPUESTOS



Existen en la naturaleza 92 elementos químicos de los cuales 25 son considerados los bioelementos que dan origen a las biomoléculas que componen a todos los seres vivos, las biomoléculas pueden ser orgánicas e inorgánicas.




 BIOELEMENTOS.
Los bioelementos son diferentes tipos de átomos que constituyen la materia viva y se clasifican en tres grupos:
PRIMARIOS: Son los que se encuentran en mayor proporción en la materia viva y constituyen alrededor del 96% de la masa total de un ser vivo, a este grupo pertenecen: Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno.
OXIGENO: Forma parte de las biomoléculas y es un elemento importante para la respiración. También es un elemento en la formación del agua, causante de la combustión y produce la energía del cuerpo. El oxígeno, es el elemento químico más abundante en los seres vivos. Forma parte del agua y de todo tipo de moléculas orgánicas. Como molécula, en forma de O2, su presencia en la atmósfera se debe a la actividad fotosintética de primitivos organismos.
La reserva fundamental de oxígeno utilizable por los seres vivos, está en la atmósfera. Su ciclo está estrechamente vinculado al del carbono, pues el proceso por el que el carbono es asimilado por las plantas (fotosíntesis), supone también devolución del oxígeno a la atmósfera, mientras que el proceso de respiración ocasiona el efecto contrario.
Otra parte del ciclo del oxígeno que tiene un notable interés indirecto para los seres vivos de la superficie de la Tierra es su conversión en ozono. Las moléculas de O2, activadas por las radiaciones muy energéticas de onda corta, se rompen en átomos libres de oxígeno que reaccionan con otras moléculas de O2, formando O3 (ozono). Esta reacción es reversible, de forma que el ozono, absorbiendo radiaciones ultravioletas vuelve a convertirse en O2.

CARBONO: Tiene una función estructural y aparece en todas las moléculas orgánicas. Su ciclo biogeoquímico es de gran importancia para la regulación del clima de la Tierra y en él se ven implicadas actividades básicas para el sostenimiento de la vida; el ciclo biológico, comprende los intercambios de carbono (CO2) entre los seres vivos y la atmósfera, es decir, la fotosíntesis, proceso mediante el cual el carbono queda retenido en las plantas y la respiración que lo devuelve a la atmósfera.
Ciclo biogeoquímico: regula la transferencia de carbono entre la atmósfera y la litosfera (océanos y suelo). El CO2 atmosférico se disuelve con facilidad en agua, formando ácido carbónico que ataca los silicatos que constituyen las rocas, resultando iones bicarbonato. Estos iones disueltos en agua alcanzan el mar, son asimilados por los animales para formar sus tejidos, y tras su muerte se depositan en los sedimentos. El retorno a la atmósfera se produce en las erupciones volcánicas tras la fusión de las rocas que lo contienen. Este último ciclo es de larga duración, al verse implicados los mecanismos geológicos. Además, hay ocasiones en las que la materia orgánica queda sepultada sin contacto con el oxígeno que la descomponga, produciéndose así la fermentación que lo transforma en carbón, petróleo y gas natural.
NITROGENO: Forma parte de las biomoléculas, está presente en proteínas, lípidos y ácidos nucleicos (bases nitrogenadas). El N2, No entra directamente al cuerpo y es consumido en alimentos. En los ecosistemas las bacterias nitrificantes, proporcionan de este compuesto a las plantas. La reserva principal de nitrógeno es la atmósfera (el nitrógeno representa el 78 % de los gases atmosféricos). La mayoría de los seres vivos no pueden utilizar el nitrógeno elemental de la atmósfera para elaborar aminoácidos ni otros compuestos nitrogenados, de modo que dependen del nitrógeno que existe en las sales minerales del suelo. El proceso por el cual esta cantidad limitada de nitrógeno circula sin cesar por el mundo de los organismos vivos se conoce como ciclo del nitrógeno.
Amonificación, Gran parte del nitrógeno del suelo proviene de la descomposición de la materia orgánica. Estos compuestos suelen ser degradados a compuestos simples por los organismos que viven en el suelo (bacterias y hongos). Estos microorganismos utilizan las proteínas y aminoácidos para formar las proteínas que necesitan y liberar el exceso de nitrógeno como amoníaco (NH3) o amonio (NH+4).
Nitrificación.  Algunas bacterias comunes en los suelos oxidan el amoníaco o el amonio. En ella se libera energía, que es utilizada por las bacterias como fuente energética. Un grupo de bacterias oxida el amoníaco (o amonio) a nitrito (NO2). Otras bacterias oxidan el nitrito a nitrato, que es la forma en que la mayor parte del nitrógeno pasa del suelo a las raíces.
Asimilación. Una vez que el nitrato está dentro de la célula de la planta, se reduce de nuevo a amonio. Este proceso se denomina asimilación y requiere energía. Los iones de amonio así formados se transfieren a compuestos que contienen carbono para producir aminoácidos y otras moléculas orgánicas nitrogenadas que la planta necesita. Los compuestos nitrogenados de las plantas terrestres vuelven al suelo cuando mueren las plantas o los animales que las han consumido; así, de nuevo, vuelven a ser captados por las raíces como nitrato disuelto en el agua del suelo y se vuelven a convertir en compuestos orgánicos.
SECUNDARIOS: Aparecen en una proporción de un poco más del 3.5% de la masa constituyente de un organismo, a este grupo pertenecen: Azufre, Fosforo, Calcio, Sodio, Potasio, Magnesio y Cloro.
El AZUFRE es uno de los más destacados constituyentes de los aminoácidos. El azufre es captado en forma de sustratos por la estructura radicular y por medio de la pared celular (en medios acuáticos). De esta forma se incorpora a la red trófica. Tras la muerte de los organismos, el azufre retorna al suelo induciendo un nuevo ciclo del azufre. En la atmósfera los óxidos de nitrógeno y azufre son convertidos en ácido nítrico y sulfúrico que vuelven a la tierra con las precipitaciones de lluvia o nieve (lluvia ácida). Otras veces, aunque no llueva, van cayendo partículas sólidas con moléculas de ácido adheridas (deposición seca).
El FOSFORO participa activamente en las relaciones energéticas que ocurren al interior de los organismos, forma parte de los fosfolípidos de las membranas celulares e integra las materias primas de huesos y dientes de los seres vivos. La principal reserva de este elemento está en la corteza terrestre. Por medio de los procesos de meteorización de las rocas o por la expulsión de cenizas volcánicas se libera, pudiendo ser utilizado por las plantas. Con facilidad es arrastrado por las aguas y llega al mar, donde una porción importante se sedimenta en el fondo y forma rocas. Todas ellas tardarán millones de años en volver a emerger y liberar, paulatinamente, sales de fósforo.
OLIGOELEMENTOS: Se encuentra en cantidades mínimas indispensables en los sistemas vivientes, representan alrededor del 0. 4% de la masa total a este grupo pertenecen Hierro, Manganeso, Cobre, Cinc, Vanadio Cobalto, Selenio, Silicio, Flúor, Yodo, Boro, Cromo, Molibdeno y Estaño.

BIOCOMPUESTOS O BIOMOLÉCULAS
Son las moléculas que constituyen a los seres vivos, hacen parte o forman los tejidos, estructuras y sustancias de los organismos.  Podemos clasificarla en dos grupos: biomoléculas orgánicas e inorgánicas.
Biomoléculas orgánicas

CARBOHIDRATOS
Son conocidos comúnmente como azúcares, glúcidos o hidratos de carbono. Son esenciales para los seres vivos, casi todos los organismos lo utilizan como materiales de reserva. Debido a su alto contenido de energía potencial aprovechable para mantener la vida.

Clasificación de los carbohidratos: Existen varios criterios de clasificación de los carbohidratos, entre los más utilizados tenemos: de acuerdo a la estructura de la cadena que forman; pueden ser de cadena simple o sencilla y de cadena compuesta o compleja. De cadena simple monosacáridos y de cadena compuesta pueden ser disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
MONOSACÁRIDOS: Son los azúcares simples formados por una sola molécula, a este grupo pertenece la glucosa, fructosa, galactosa y ribosa entre muchas otras. De acuerdo al número de carbonos presentes en la cadena pueden ser: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas. En la naturaleza abundan las pentosas y las hexosas, que forman una gran cantidad de disacáridos y polisacáridos tanto estructurales como de reserva.


El número de isómeros de un monosacárido esta dado por la expresión  2donde n= número de carbonos quirales presentes en la formula lineal o de fischer, estas formulas lineales son arreglos didácticos, sin embargo una mejor manera de representar las moléculas de estos biocompuestos, es utilizando las formulas de Haworth, el ellas la molecula se representa en forma ciclica, es decir se cierra formando estructuras poligonales.

  

OLIGOSACÁRIDOS: Formados por un grupo de 2 a 10 monosacáridos. Dependiendo del número adquirirá el nombre de disacáridos, trisacáridos, tetrasacáridos, etc.

Disacaridos:
Glucosa + Glucosa  = Maltosa
Glucosa + Fructosa  = Sacarosa
Glucosa + galactosa = Lactosa


POLISACÁRIDOS: Son polímeros de monosacáridos (unión de más de 10 a incluso miles).

almidón: se forma por la unión (polimerización) de unidades de glucosa con enlace alfa 1-4



Celulosa: se forma por la polimerización de unidades de glucosa con enlace beta 1-4







LÍPIDOS
Los lípidos, comúnmente conocidos como grasas, incluyen un gran número de moléculas de distintos tipos que se definen más bien por su solubilidad. Pues su principal característica en común, (aparte de su estructura) es la de ser moléculas orgánicas insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos (liposolubles) como el etanol, éter, cloroformo, acetona, entre otros.
Se clasifican de acuerdo a su composición química en saponificables e insaponificables.


PROTEÍNAS
Son las biomoléculas orgánicas que más abundan en los seres vivos. Están compuestas por los siguientes elementos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Al igual que los lípidos y los carbohidratos, son macromoléculas formadas por unidades más sencillas conocidas como aminoácidos.  Los aminoácidos por su parte, son moléculas orgánicas más pequeñas con un grupo amino y un grupo carboxilo. ​ Existen 20 aminoácidos esenciales para la vida.


ÁCIDOS NUCLEICOS
Juegan un papel importante en el almacenamiento y transmisión de la información genética.
Entre los ácidos nucleicos encontramos el ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico) que son macromoléculas formadas por la unión de unidades denominadas nucleótidos. Por tanto, el ADN y ARN son polinucleótidos.  El ADN lleva La información genética de la célula y el ARN actúa como una molécula intermediaria para convertir La información genética en secuencias definidas de aminoácidos en las proteínas. A pesar de estas importantes funciones celulares, Los ácidos nucleicos están compuestos tan sólo por un reducido número de componentes estructurales.   Cada nucleótido se compone de tres unidades separadas: un azúcar de cinco carbonos, ribosa (en el ARN) desoxiribosa (en el ADN), una base nitrogenada y una molécula de fosfato .
Los nucleótidos son considerados los pilares estructurales de los ácidos nucleicos, del mismo modo que los aminoácidos lo son de las proteínas o los monosacáridos de Los polisacáridos.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA
El agua es un compuesto formado por dos átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno unidos por enlaces covalentes, y debido a la diferencia de electronegatividades se conforma una molécula con dos dipolos : dos cargas parciales positivas y dos cargas parciales negativas, de ahí su capacidad como disolvente. 
Incide directamente en los organismos para regular la temperatura corporal, mantener concentraciones intracelulares y extracelulares, conservar la tensión superficial en membranas, participar en el equilibrio de la presión osmótica, disolver iones y compuestos, aportar oxígeno en la fotosíntesis.
El agua constituye el 70% del peso corporal, necesitamos para Lubricar nuestros ojos, para respirar, para desintoxicar nuestro cuerpo, para mantener constante la temperatura corporal, debido a esto es importante para poder vivir, podemos dejar de comer por más de dos semanas, pero sólo sobrevivir de 3 a 4 días sin tomar agua.
Las principales propiedades fisicoquímicas del agua que inciden en los sistemas vivos son: punto de ebullición, punto de congelación, punto de fusión, calor latente de fusión, calor latente de vaporización, tensión superficial, capilaridad, disolvente de compuestos polares y iónicos.

SALES MINERALES
Son moléculas inorgánicas que se forman de la unión de un ácido y una base que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades al menos de 1 mg a cerca de 2500 mg diarios) para realizar diferentes funciones como, por ejemplo: potasio, sodio y cloro como activadores de enzimas en plantas; el potasio es abundante en el interior de la célula necesario para la contracción muscular y la conducción nerviosa.
Los minerales sólidos y en disolución como calcio, magnesio y fosfato, se encuentran formando parte de los órganos duros, como huesos y dientes en animales. En las plantas y vegetales pueden pasar a formar parte de depósitos sobre su superficie, sobre todo de calcio y sílice.
Los minerales en disolución pueden ser metálicos o no metálicos, intervienen en funciones como mantener el equilibrio osmótico de las células y establecer estados físicos adecuados de membrana y citoplasma.

GASES
Los gases son biomoléculas inorgánicas indispensables para los seres vivos, en este caso son el oxígeno (O2) y el dióxido de carbono (CO2), que se utilizan en la respiración y en las plantas en la fotosíntesis. Estos pueden estar disueltos o integrados en los organismos.


Fuentes:
Bioquimica descriptiva J, Ernersto Luque
Biología  Jhon W Kimball



http://jburgosrinconcientifico.blogspot.com/2018/07/taller-de-genetica.html





Los carbohidratos están formados por C, H2 y O2. En las proteínas encontramos además N, S y P. Por lo anterior se puede concluir que


o     a.- La vida como se conoce está restringida a unos cuantos elementos, lo que indica un proceso evolutivo común.
o       b.-  Los elementos que forman los seres vivos, eran los únicos presentes en los inicios del origen de la vida
o       c.-  Elementos como el hidrógeno, el carbón y el oxígeno, nunca podrán formar sustancias toxicas para la vida
o    d.- El universo exterior está formado principalmente por H2 y C, con esta información se constata la teoría exobiológica del origen de la vida. 


La sacarosa está formada por glucosa y fructosa, de ahí que se clasifique como

o                  Oligosacárido    o   Polisacárido    o   Disacárido    o   Polinucleótido


En los seres humanos del 18 al 19% del peso está formado por proteínas. Proteínas son polímeros de:

o                   monosacáridos      o   aminoácidos      o   ácidos grasos    nucleótidos

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